Các gốc tự do là những phân tử không ổn định, gây nên thiệt hại cho quá trình sản xuất Collagen là nguyên nhân gây ra tình trạng khô da và hình thành các nếp nhăn.
Các nghiên cứu mới cho Đại học Y khoa Maryland- Bouchez cho rằng, Vitamin C và các dẫn xuất của nó không chỉ vô hiệu hóa các gốc tự do mà còn đảo ngược các thiệt hại liên quan đến DNA. Ngoài ra, Vitamin C còn giảm tình trạng cháy nắng cho da khi tiếp xúc với tia UVB.
Chức năng chủ yếu của Vitamin C là sản xuất Collagen, một protein chính của cơ thể. Đặc biệt Vitamin C giúp kết nối các phân tử Amino Acid proline tạo nên cấu trúc Collagen rất ổn định.
Bên cạnh đó Vitamin C còn có chức năng miễn dịch, chống Oxy hóa cho làn da khỏe mạnh, chống tình trạng lão hóa da sớm.
